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ないとうさん家の野菜ブログ

新鮮なお野菜をお届けする高島農産のブログです。

残り物の赤カブで・・・

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お漬物を作っています。

写真は塩をふった状態で、少しもう水が出かけています。

約2日、薄塩に漬けて、塩切して 甘酢とあえます。

甘酢は、酢・砂糖・ミリンをお好みで低温の火で溶いて、溶けたら水で

必ず冷まします。

後は塩切したものと和えるだけで出来上がりです。

甘味と塩味を同時に楽しみたい方は、すぐに食べて・・・

まろやかな味が好みの人は、約半日冷蔵庫で保存してください。

年末の味わいです・・・